Зберігання продуктів під час блекауту

Українці зіштовхуються з побутовою проблемою через постійні відключення світла, намагаючись уберегти їжу від небезпечних інфекцій і псування. Фахівці Центру громадського здоров’я України підготували практичні поради для контролю температури та зберігання продуктів під час знеструмлень.

Підготовка техніки завчасно

У звичних умовах показники мають становити не вище за +4 °C в основному відсіку та -18 °C у морозилці. Рекомендації для збереження холоду містять такі кроки:

• Поставити всередині термометри для контролю підвищення показників.
• Заморозити пластикові пляшки з водою для перекладання до холодильної камери.
• Швидко заморожувати швидкопсувну їжу при відсутності планів з’їсти її найближчим часом.

Скільки тримається холод

У разі закритих дверцят холод усередині утримується протягом певного часу. Дані про це наведено в таблиці нижче.

Головне правило полягає в тому, щоб намагатися якнайрідше заглядати до холодильника під час відключень світла.

Чому балкон є небезпечним

Винесення каструль на балкон узимку чи восени таїть у собі чимало ризиків. Ризики балкона пояснюються такими факторами:

• Температурні качелі, коли на сонці чи при потеплінні температура перевищує позначку у +4 °C.
• Нестабільна вологість, через яку страви швидше псуються.
• Погана вентиляція, при якій гаряча їжа охолоджується дуже повільно і встигає зіпсуватися.
• Птахи та шкідники на відкритих балконах, які легко дістаються до їжі.

Викидати чи ні

Золоте правило говорить, що ніколи не можна перевіряти їжу на смак, адже гарний запах чи нормальний вигляд не гарантують відсутності бактерій. За відсутності світла понад 4 години та піднятті температури вище +4 °C швидкопсувні продукти краще викинути. М’ясо, рибу, молоко, сири та готові страви, що пролежали за теплішої температури понад 2 години, слід утилізувати. Повторне заморожування дозволене лише для продуктів із кристалами льоду всередині, а розтануле морозиво обов’язково викидайте.

Коли бігти до лікаря

При уникненні харчового отруєння не вдалося, зверніть увагу на небезпечні симптоми: діарея довше трьох днів, кров у випорожненнях, нестримне блювання, температура вище 39 °C або ознаки зневоднення у вигляді запаморочення, сухості в роті та слабкості. У таких випадках самолікування неприпустиме і слід одразу звертатися по медичну допомогу.

Джерело: Дніпровська Панорама новини українською

Читайте також:

Як зберегти продукти в холодильнику під час відключеньЯк правильно зберігати овочі на зиму: поради господарямЯк зберегти продукти під час відключень світлаПункти незламності у Дніпрі: як знайти на мапіЦифрова тривожна валіза: підготовка до блекаутуПункти незламності у Дніпрі: готовність з 1 жовтняЗ 1 жовтня у Дніпрі змінять роботу Пунктів незламностіШколи Дніпропетровщини готові до роботи під час блекаутів