У Дніпрі почала роботу єдина в регіоні лабораторія тіста, де учні здобувають навички на професійному обладнанні європейського зразка. Новий простір функціонує на базі Дніпровського регіонального центру професійно-технічної освіти, а для безпеки учнів там підготували укриття.
Фінансування та міжнародні партнери
Техніку вартістю 748 тисяч гривень заклад отримав через перемогу в конкурсі серед профтехів із дев’яти областей України. Цю ініціативу втілили за підтримки програми «Партнерство за сильну Україну», фінансування якої забезпечують Велика Британія, Естонія, Канада, Норвегія, Фінляндія, Швейцарія та Швеція.
Коментарі посадовців та викладачів
«Наш центр – це єдиний заклад не лише у Дніпрі, а й у всій Дніпропетровській області, який готує фахівців за професією «Тістороб, пекар, кондитер». Відтепер наша молодь має можливість безкоштовно опановувати повний цикл виробництва – від замішування тіста до художнього оздоблення хлібобулочних і кондитерських виробів. Усе обладнання повністю відповідає технологічним процесам сучасних пекарських цехів і є аналогом техніки, яку використовують у провідних пекарнях України та Європи. Місто щиро піклується про майбутнє молоді, створюючи для неї умови європейського рівня навіть у такі непрості часи», – зазначила заступниця начальника управління, начальниця відділу професійної освіти та розвитку управління професійної освіти департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради Інна Русских.
У приміщенні змонтували піч для піци, пароконвектомат, шафу для розстоювання тіста, машину для розкачування піци, кухонну машину, індукційний казан із вагами, стіл-холодильник, кондитерський принтер і занурювальні блендери.
«Практичні заняття з виробничого навчання ми проводимо виключно у підгрупах до 30 осіб. Такий підхід дозволяє майстру приділити максимум часу кожному учню, проконтролювати техніку безпеки та оперативно підкорегувати дії кожного студента. Ми вчимо дітей не просто готувати, а повністю керувати процесом: від моделювання, виставлення правильних температурних режимів і графіків випікання до роботи зі складним обладнанням та фінальної естетичної подачі страв. З такими навичками наші випускники готові одразу впевнено виходити на роботу у найкращі заклади ресторанного господарства», – розповідає викладач спецтехнології кухарів, кондитерів, пекарів, тісторобів Сергій Тишков.
Навчальні спеціальності
У Дніпровському регіональному центрі професійно-технічної освіти здобувають знання 588 студентів. Перелік напрямів охоплює кілька професій:
- Будівельники
- Автослюсарі
- Електрогазозварники
- Фахівці з монтажу вентиляційних систем
- Спеціалісти у сфері харчових технологій
Безпека та укриття
Кулінарний напрям налічує 207 здобувачів освіти, з яких 86 вивчають ремесло тістороба-пекаря. У закладі облаштували три найпростіші укриття у навчальних корпусах та гуртожитку для безпеки під час тривог.
«Наш центр має велику територію, тому місто та донори допомогли нам створити потужну безпекову інфраструктуру. Ми облаштували три сучасні найпростіші укриття. Два з них розташовані у навчальних корпусах і вміщують понад 300 людей кожне, а третє – у гуртожитку на 160 місць. Усі сховища відремонтовані за вимогами. Щоб студенти не переривали навчання під час тривог, ми поставили там парти, стільці та навчальні дошки для повноцінних уроків. Усередині є швидкісний Wi-Fi, запаси води, сухпайки, аптечки та генератори. Вони дають світло щонайменше на 4 години, якщо зникне електрика», – додає в.о. директора Дніпровського регіонального центру професійно-технічної освіти Наталія Кобзар.
Джерело: Наше Місто
Що робити, якщо у дворі незаконно встановили шлагбаум
Дніпро виділив 33 млн грн Силам оборони
У Дніпрі поранено чоловіка через удар
Ялинкові базири у Дніпрі: 70 майданчиків
СБУ затримала агента РФ у Дніпрі
У Дніпрі готують до запуску ДніпроID
Підсумки сесії міськради: допомога Силам оборони у Дніпрі
Ремонт газопроводів у Дніпрі
