М’ясо з буряком і часником: рецепт

Буряк слугує основою для густого овочевого соусу з легкою солодкістю у поєднанні зі свининою, повідомляє Дніпровська порадниця.

Необхідні інгредієнти

• Свинина (лопатка або ошийок): 600 г
• Буряк: 300 г
• Цибуля: 150 г
• Морква: 100 г
• Томатна паста: 30 г
• Часник: 3 зубчики
• Рослинна олія: 30 мл
• Вода або несолоний бульйон: 350 мл
• Лавровий лист: 1 шт.
• Сіль: приблизно 1 ч. л. або до смаку
• Чорний мелений перець: ¼ ч. л.
• Сушений чебрець: ½ ч. л. за бажанням

Процес приготування страви

Свинину промийте за потреби, обсушіть паперовим рушником і наріжте шматочками приблизно по 3 см, після чого посоліть і поперчіть. Розігрійте олію в глибокій сковороді або сотейнику, викладіть м’ясо одним шаром і обсмажуйте на середньо-сильному вогні 6–8 хвилин, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці, додайте до м’яса й готуйте ще 4–5 хвилин, помішуючи.

Буряк очистьте й натріть на великій тертці, перекладіть у сковороду, додайте томатну пасту та перемішуйте, прогріваючи 3–4 хвилини. Влийте воду або бульйон, додайте лавровий лист і чебрець, доведіть до легкого кипіння, накрийте кришкою та зменште вогонь. Тушкуйте приблизно 45–60 хвилин, періодично перемішуючи, щоб свинина стала м’якою, а соус помітно загуснув. Наприкінці приготування подрібніть часник, додайте до страви, перемішайте та тушкуйте ще 2–3 хвилини, а перед подачею вийміть лавровий лист.

Поради щодо подачі

Щоб соус вийшов густішим і мав виразніший смак, наприкінці зніміть кришку та тушкуйте страву ще 5–10 хвилин на слабкому вогні, стежачи, щоб вона не пригоріла. Ситна домашня вечеря добре смакує з картопляним пюре, гречкою або рисом, подавайте гарячою.

Джерело: Дніпровська Панорама новини українською

Читайте також:

Як приготувати ніжне горіхове печиво без борошнаЯк утеплити батареї підручними засобами у ДніпріЦерковний календар на листопад 2026 рокуГороскоп на тиждень 2–8 листопадаЯк приготувати смачні оладки з картоплею та гарбузомНіжне вівсяне печиво з яблуками та корицею: рецептАвтоматичне зняття арешту з рахунків через ДіюНіжний буряковий пиріг із шоколадом: простий рецепт