Як приготувати смачні оладки з картоплею та гарбузом

Звична домашня страва заграє новими фарбами, якщо додати до тертої картоплі доступний осінній гарбуз, який дарує золотистий колір, легку солодкість і ніжність, про це повідомляє Дніпровська порадниця. Готова страва радує хрусткою скоринкою зовні та м’якою серединкою всередині, а найкраще смакує гарячою із зеленню та сметаною.

Необхідні інгредієнти

Рецепт розрахований приблизно на 12-14 невеликих оладок або 3-4 порції.

• Картопля, 500 г
• Гарбуз очищений, 300 г
• Цибуля ріпчаста, 1 середня або 80 г
• Яйце, 1 шт.
• Пшеничне борошно, 3 ст. л. або приблизно 45 г
• Часник, 1 зубчик
• Сіль, ½ ч. л. або за смаком
• Чорний мелений перець, за смаком
• Сушений або свіжий кріп, за бажанням
• Рослинна олія, 50-70 мл для смаження

Етапи приготування страви

1. Підготуйте овочі, очистивши шкірку. Картоплю та гарбуз натріть на великій чи середній тертці, цибулю дрібно наріжте або натріть, а часник пропустіть крізь прес.
2. Приберіть зайву вологу, відтиснувши натерті гарбуз і картоплю в марлі чи ситі, щоб маса не розповзалася на сковороді.
3. Замісіть овочеву основу в мисці, додавши яйце, борошно, часник, сіль, перець та кріп до утворення густої вологої маси.
4. Обсмажте оладки на розігрітій з олією сковороді на середньому вогні, викладаючи ложкою по 3-4 хвилини з кожного боку.
5. Доведіть до готовності на паперовому рушнику для видалення зайвої олії, за потреби накривши сковороду кришкою на 1-2 хвилини.

Корисні поради

Не поспішайте насипати багато борошна при зайвій вологості, краще ретельніше відтисніть овочі. Подавайте страву гарячою з часниковим соусом, сметаною чи кропом, не складаючи одразу високою стопкою для збереження хрусткості.

Джерело: Дніпровська Панорама новини українською

Читайте також:

Церковний календар на листопад 2026 рокуГороскоп на тиждень 2–8 листопадаНіжне вівсяне печиво з яблуками та корицею: рецептАвтоматичне зняття арешту з рахунків через ДіюНіжний буряковий пиріг із шоколадом: простий рецептМісячний календар стрижок на листопад 2026Опале листя у Дніпрі: прибирати чи залишатиКарпатська зміна для дітей з Дніпропетровщини